Culture ดังโงะ

ดังโงะ ขนมที่คนญี่ปุ่นรับประทานกันมานานหลายร้อยปี จัดอยู่ในประเภทขนมวะงะฌิ ที่เรียกว่านะมะงะฌิ เช่นเดียวกับ มังจู (ขนมปังไส้แยมถั่ว) โยคัง (ขนมถั่วแดงกวน) ไดฟุคุ และโอะฮะงิ ส่วนผสมหลัก ๆ คือ อัง (แยมถั่ว) น้ำหวานเหนียว ๆ ทำจากถั่วแดง น้ำตาล และน้ำ รวมทั้งข้าวสาลี และแป้งข้าวเจ้าด้วย ดังโงะมักนิยมทำไส้ถั่วแดง นำไปเสียบไม้ ไม้ละ 3-5 ลูก ดูราวกับลูกชิ้นปิ้ง...

Japan Image ลิงสามตัว

รูปแกะสลักลิงสามตัวที่มีชื่อเสียง ที่เอามือปิดตา, ปิดหู และปิดปาก อันตั้งอยู่บนประตูโยเมมอน ในศาลเจ้าโทโฌงู เมืองนิคโคนั้น มีชื่อเรียกว่า "ไม่มอง (มิสะรุ) ไม่ได้ยิน (คิคะสะรุ) และไม่พูด (อิวะสะรุ) ปรากฏให้เห็นเป็นครั้งแรกตอนปลายสมัยมุโระมะชิ...

Japan Image วะซะบิ

ชื่อที่คุ้นหู แต่อาจไม่คุ้นตา วะซะบิตามธรรมชาติเป็นพืชที่ชอบขึ้นในบริเวณที่มีอากศเย็นตามหุบเขาใกล้ ๆ กับธารน้ำใสสะอาด หรือมีตาน้ำ มีลำต้นเตี้ย และมีดอกสีขาว รากคือส่วนที่ถูกนำไปทำเป็นเครื่องปรุงรสให้เผ็ดขึ้นจมูก นิยมกินกับซะชิมิ ซุชิ โซบะ หรือโอะชะทซึเคะ...